Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре

Самые интересные заметки

РЕКЛАМА



Хозяйство и материальная культура народов Бихара
Этнография - Народы Южной Азии

Сельское хозяйство

Благодаря обилию осадков земледелие в северном Бихаре в основном неполивное; орошается менее 15% всех возделываемых земель. Напротив, в южном Бихаре искусственное орошение охватывает почти половину возделываемых земель.

Важнейшими источниками орошения как в южном, так и в северном Бихаре являются пруды и колодцы, которыми орошается более половины всех поливных земель.

В Бихаре есть государственные каналы, из которых судоходный канал р. Сон (построенный в 1875 г.) имел до недавнего времени наибольшее практическое значение, орошая земли в округах Шахабад, Гая, Патна. Ряд каналов находится в частной собственности землевладельцев.

Огромные водные ресурсы штата долго оставались неиспользованными. Многие нагорные земли страдают от засухи, а низинные — от избытка влаги. Большинство ирригационных сооружений, существующих с незапамятных времен, пришло в негодность.

Сейчас осуществляется широкое строительство ирригационных сооружений. За 50-е годы XX в. в Бихаре были сооружены и пущены в ход три новых больших канала — Камала, Маюракши и Тривени, и ведется строительство новых оросительных систем и расширение уже действующих. В частности, каналы систем Коси и Дамодар будут играть огромную роль в развитии экономики штата.

Почти с 1/4 земель снимают два, а зачастую и три урожая в год: бхадай — созревающий в сентябре урожай кукурузы, риса (так называемый сагпхи или 60-дневный рис), просяных культур и джута; агхани — зимний урожай риса, созревающий в декабре-январе; раби — весенний урожай пшеницы, ячменя, масличных, стручковых, овса и вики.

Важнейшая продовольственная культура — рис. Больше половины всех возделываемых земель засевается рисом.

Второй по объему продукции продовольственной культурой является кукуруза. Значительны также посевы проса, ячменя, бобовых и масличных культур. Урожаи пшеницы в Бихаре имеют второстепенное значение.

Около 10% возделываемой земельной площади засевается техническими культурами, из которых наиболее важная — сахарный тростник. Он выращивается главным образом в северном Бихаре. Бихар наряду со штатом Уттар Прадеш является главным производителем сахарного тростника в Индии. Важной технической культурой является табак. Довольно значительны посевы масличных культур: сурепицы, горчицы, кунжута и др.

Площади под джутом в Бихаре, после раздела Индии, заметно сократились, так как отсутствие развитой джутовой промышленности в самом Бихаре и большие трудности, связанные с транспортировкой джута, привели к резкому падению цен на бихарский джут.

Во всех округах Бихара выращиваются фрукты, овощи и корнеплоды.

Со времени установления колониального владычества Англии начался хронический упадок и деградация сельскохозяйственного производства Бихара, усилившиеся в XX в. и особенно в период общего кризиса капитализма. В Бихаре наблюдалось постепенное сокращение посевных площадей, которое сопровождалось падением урожайности. В 20 годах XX в. урожайность некоторых культур в Бихаре по сравнению с концом XIX в. сократилась в четыре раза.

Деградация сельского хозяйства нашла свое отражение и в чрезвычайной раздробленности крестьянского хозяйства. Средний размер крестьянского участка в Бихаре и Ориссе равнялся 0,16 га, т. е. значительноменьше, чем в других индийских штатах (в Уттар Прадеше — 1 га,

Повозка на улицах Патны и в Мадрасе — 1,5 га). Многие крестьянские хозяйства возделывали карликовые участки земли в 2—3 катха Ч

В крестьянском хозяйстве основным сельскохозяйственным орудием для возделывания земли до сих пор является деревянный плуг с деревянным сошником и железным наконечником или накладкой. Обмолот зерна обычно производят, прогоняя быков по снопам.

Скотоводство в Бихаре носит такой же характер, как и во всей северной Индии: разводят главным образом рабочий скот, а также овец и свиней.

Промышленность

Несмотря на то, что Бихар являлся в течение длительного времени одной из самых экономически отсталых областей Индии, некоторые отрасли его промышленности имеют общеиндийское значение. Прежде всего это относится к сталелитейным предприятиям г. Джамшедпура, связанным с местной угольно-рудной базой. Заводы принадлежат крупнейшему индийскому промышленнику Тата. Население г. Джамшедпура, превышающее 330 тыс. человек, в подавляющем большинстве своем связано с заводами. Кроме бихарцев, здесь живут и работают бенгальцы, ория, андхра, санталы и представители других народов Индии.

Крупными городами, где есть фабрики и заводы, являются Патна {с населением свыше 360 тыс. человек), Гая (150 тыс. человек), Бхагаль- пур и Ранчи (свыше 140 тыс. человек), Музаффарпур и Дарбханга (свыше 100 тыс. человек). Здесь находятся текстильные предприятия, железнодорожные мастерские и др.

Общеиндийское значение имеет и цементная промышленность Бихара. Она сосредоточена главным образом на северных склонах гор Виндхьй (округ Шахабад и Паламау), где находятся заводы, выпускающие около 45% всей индийской продукции цемента.

Большую роль в промышленности Бихара играет производство слюды. Индия производит около 70% мировой продукции рубиновой (красной) слюды, являющейся важным стратегическим сырьем. Основная масса ее производится в Бихаре. Залежи слюды находятся в Монгхире, Гае, Хазарибахе. Здесь добывается около 70% общеиндийской продукции слюды.

Дробление камней

В штате Бихар имеется в настоящее время свыше 600 копей и более тысячи фабрик по обработке слюды.

В Бихаре сосредоточено свыше 80% предприятий по выработке шеллака, которые дают около 60% общеиндийской продукции шеллака.

Слюдяная, как и шеллачная, промышленность целиком зависит от экспорта; 85% производимой слюды экспортируется в США, остальная слюда — в Англию, Францию и некоторые другие страны.

Текстильная промышленность в Бихаре слабо развита и удовлетворяет лишь небольшую часть потребностей населения, несмотря на то, что в Гае находится одна из самых новых хлопчатобумажных фабрик Индии.

Важной и развитой отраслью промышленности в Бихаре является сахарная промышленность, дающая в настоящее время больше х/5 общеиндийской продукции сахара. Сахарная промышленность сосредоточена главным образом в северном Бихаре.

Табачная промышленность Бихара занимает второе место по своей значимости для Индии после бенгальской.

Есть также предприятия по производству растительного масла, ри- соочистйтельные и мукомольные фабрики; в среднем на каждой из них насчитывается около 50 рабочих. Подавляющее большинство предприятий Бихара до сих пор еще слабо механизировано.

Северные округа Бихара издавна являлись производителями индиго. Производство этого красителя наибольшего своего развития достигло в 80—90-х годах XIX в., но быстро пришло в упадок в связи с освоением в Европе производства искусственных красителей. Земли, засевавшиеся когда-то индиго, в настоящее время используются под сахарный тростник.

Из отраслей ремесленного производства можно отметить изготовление изделий из красного дерева, железа, золота и серебра в Кхаргапуре, Монгхире. Издавна Монгхир славился производством огнестрельного оружия.

В Гае развито ковровое производство и производство шерстяных одеял, утвари из латуни, культовых металлических статуэток и т. д.

Материальная культура бихарцев во многом сходна с материальной культурой бенгальцев, хотя ряд черт сближает ее и с культурой населения Уттар, Прадеша.

Поселения, жилища

Для Бихара, как и для других областей северной Индии, характерны небольшие деревни с населением до 500 человек (такие деревни, по „   данным 1951 г., составляют 60% всех сельских поселений штата) и от 500 до 1000 человек (20%). Есть в Бихарей деревни с населением от 2 до 15 тыс. человек, которые составляют около 4% всех деревень, в отличие от штатов Уттар Прадеш и Мадхья Прадеш, где их не больше 2% (в Уттар Прадеше, например, есть только одно селение, где живет больше 10 тыс. человек, а в Бихаре, на гораздо меньшей территории, таких селений 14). По этим показателям Бихар сближается с Бенгалией, где большие селения также составляют примерно 4% всех поселений. Равным образом для Бенгалии и Бихара характерны городки с населением в 10—20 тыс. человек, тогда как для штатов Уттар Прадеш и Мадхья Прадеш подавляющее большинство небольших городков составляют такие, где насчитывается 5—10 тыс. жителей.

Деревенский дом в Бихаре представляет собой одноэтажное строение из самана с двускатной или четырехскатной соломенной крышей (вблизи городов обычно с черепичной крышей). В северных районах часто стены домов делаются из плетеного каркаса, обмазанного глиной. В бедных хозяйствах дом имеет одну-две комнаты, а помещением для скота служит часть дома, в более зажиточных — дома многокомнатные, и во дворе имеется отдельный хлев и другие хозяйственные постройки. В хозяйствах бедняков двором обычно служит часть открытого пространства перед домом. Многокомнатные же дома строятся вокруг внутреннего двора, куда выходят двери жилых помещений. Один из углов внутреннего двора отгораживается глиняной стенкой, и это место служит для омовений. У зажиточных семей часто имеются отдельные колодцы, тогда как все остальное население деревни берет воду из общего источника.

В деревнях дома членов «низких» каст, как и везде в Индии, стоят в стороне от домов людей из «высоких» каст.

Обстановку дома составляют традиционные индийские чарпои — плетеные лежанки и иногда — низкие плетеные табуретки.

Стены обычно украшены яркими бумажными картинками, изобра^ жающими героев эпоса и мифов. В комнате старших членов семьи в стенной нише помещаются фигурки богов.

У глиняного открытого очага (расположенного в отдельной кухне, а иногда и в углу жилой комнаты), на полках или чаще на полу, стоит посуда — металлические и глиняные сосуды. У подавляющего большинства населения в Бихаре очень мало металлической посуды.

В некоторых домах есть чердаки, и там хранятся запасы продуктов в корзинах и больших глиняных сосудах.

Пища

Основу питания бихарцев составляют рис, просо, бобовые и пшеница. В деревнях утром крестьяне обычно доедают оставленную с вечера пищу, запивая ее водой или ласси (водой с простоквашей), и уходят в поле. Вернувшись, они едят более плотно — каши со специями, овощи, лепешки. Многие бихарцы, в том числе и члены «высоких» каст, употребляют в пищу теперь рыбу и даже мясо (хотя по-прежнему не едят говядины). Излюбленным блюдом людей средней зажиточности является пулао (плов) — рис, сваренный с бобовыми (иногда со стручками), картофелем и овощами, приправленный мясом или рыбой. Запивают его чаем с молоком. В качестве сладкого едят сахар-сырец (гур) или творог с гуром.

Горожане так называемого среднего класса едят обычно по утрам перед уходом на работу лепешки, называемые пури, жареные в топленом или растительном масле, с далом — кашей из бобовых или с бхад- жиа — картофелем в растительном масле или с поджаренными овощами. Пьют чай с молоком. Днем едят обычно пулао с печеными лепешками — чапати и с острым соусом — ачаром, сваренным из фруктов и специй.

Гончар за работой

Пьют ласси с лепешками из бобовой муки, жареными в горчичном масле Вечернюю еду составляют обычно печеные хлебцы из кукурузной или пшеничной муки, овощи и чай с молоком.

Одежда

Основным типом одежды бихарцев является общеиндийская одежда — дхоти и сари, но по манере драпироваться в них бихарцы несколько отличаются от других народов. Мужчины — горожане и члены «высоких» каст—в деревнях носят дхоти из полосы ткани длиной в 5 м. Сначала одной половиной дхоти туго обертывают бедра, закрепляя ее спереди на линии пояса, а оставшийся ее конец пропускают между ногами назад и подтыкают на спине у пояса. Затем вторую половину, свободно висящую спереди, собирают по всей длине в мелкие складки и,* подтыкая верхний их край по линии пояса, по-разному драпируют ими спереди ноги и бедра. Иногда эту половину дхоти не собирают в складки, а перебрасывают на спину и плечи, как шаль (это делают, идя на омовение, выходя чистить зубы или когда становится прохладно).

Крестьяне, работая в поле или по дому, заворачивают дхоти очень плотно, никогда не собирая ткань в декоративные складки, а, наоборот, свертывая один край дхоти в жгут и туго стягивая им талию, как поясом.

Лунги (т. е. дхоти, надетое, как запашная юбка), которое можно часто увидеть в Бенгалии, в Бихаре не носят.

Головным убором мужчин служат тюрбаны или муслиновые шапочки, часто украшенные вышивкой.

Манера носить сари у бихарских женщин тоже своеобразна. Сначала они собирают сари по всей его длине в складки, потом заносят его назад и отведенными за спину руками делят наощупь на две части. Затем, постепенно распуская складки обеими руками, обертывают бедра, ведя руки вперед по линии талии. Спереди подтыкают под тугой поясок ниж- неи юбки край всех складок, который был зажат в левой руке, а складки правой стороны, закрепив таким же образом только две-три из них, распускают и пользуются этим концом сари как шалью, прикрывая им плечи и голову.

Уличный брадобрей

На верхнюю часть тела надевают маленькие кофточки — чоли, но многие жительницы деревень в Бихаре чоли не носят. В холодное время сверху накрываются еще теплыми шалями из плотной хлопчатобумажной или шерстяной ткани, украшенными тканым или вышитым орнаментом, и иногда вязаные кофты, а мужчины носят прямозастежные куртки— ачканы.

В массе бихарские женщины тратят на украшения меньше денег, чем женщины в штате Уттар Прадеш. У членов «низких» каст редко встречаются даже серебряные украшения, чаще медные, если кастовый обычай, а такие случаи бывают, не предписывает женщинам носить серебряные украшения.