Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре

Самые интересные заметки

РЕКЛАМА



Сельские поселения испанцев. Сельское жилище и двор
Этнография - Народы Зарубежной Европы

Около половины населения Испании живет в сельских местностях.

Граница между городскими и сельскими поселениями в Испании очень неопределенна, так как многие мелкие селения средиземноморского побережья, имеющие менее 5 тыс. жителей, выглядят как небольшие городки, а некоторые города центра по хозяйственному значению, занятиям их обитателей и внешнему облику можно причислить к сельским поселениям.

Общее название сельского поселения в Испании — pueblo. Разные пуэблос называются aldea, lugar, villa, caserio.

Самые распространенные из них — альдеас. Это деревни без определенного административного статута, жители которых занимаются преимущественно сельским хозяйством. В альдеа может быть, а может и не быть церкви. Время их основания самое различное, точно так же, как людность и планировка.

Несколько иной характер, чем альдеа, имеет лугар — буквально «местечко», население которого обычно занято помимо сельского хозяйства каким- нибудь промыслом: здесь живут рыбаки, углежоги, дровосеки, ремесленники и рабочие какого-нибудь промышленного предприятия.

Большинство приморских рыбачьих селений и новых рабочих поселков вокруг мелких провинциальных фабрик называются лугарес.

Промежуточное положение между сельскими и городскими поселениями занимают вильи, название которых, возможно, связано с древними поселениями, возникавшими вокруг усадеб римских землевладельцев (villa rusti- са). В средние века вильи вырастали вокруг сеньориальных замков и монастырей, близ которых в тревожное время войн с маврами искали защиты крестьяне. В те времена вильями называли поселения,которые были независимыми от сеньоров коммунами. Позднее статут вильи обычно получали поселения, которые были экономическим центром и рынком маленького района или прихода. Многие крупные современные города (например Мадрид, Бильбао, Вальядолид) до позднего средневековья имели статут вильи. Ныне вильей называется поселок, в котором живет от 2 до 5 тыс. человек. Обычно это центр церковного прихода, который вместе с прилегающими мелкими селениями или сам по себе представляет отдельный муниципальный округ с собственным аюнтамиенто (муниципалитет), рехидорами (советники) и алькальдами (городские головы).

Полуостровное положение страны, резкая смена гористого и низменного рельефа делают очень неоднородными типы ее поселений.

В отдельных областях страны сочетаются нередко различные формы поселений. Поэтому выделяют не единственный, а наиболее распространенный тип каждого района. Однодворные caserios типа хуторов-ферм распространены на севере на плодородных, хорошо обводненных землях с зажиточными и середняцкими крестьянскими хозяйствами. Они есть в Астурии, захватывают Сантандер, нагорья Леона, Страну Басков, Наварру, затем Каталонию и уже гораздо более разреженными вкраплениями встречаются среди много- дворных поселений в уэртах Валенсии, Мурсии и Альмерии.

Малодворные и многодворные поселения в Испании очень неоднородны по размерами форме. Для северо-запада и среднего севера (Галисии, Астурии, Сантандера) типичны мелкие и средние альдеас (от 4 до 10—20 дворов), близко расположенные друг к другу. Здесь много воды, почвы плодородны, а земельная собственность крайне раздроблена. Разгороженные каменными изгородями пашни усеяны домиками земледельцев, часто полностью скрытыми за листвой каштанов. Эти земли были заселены очень густо еще в начале Реконкисты крестьянами, бежавшими с юга от арабов,

В горных деревнях Астурии и Сантандера дома теснятся в долинах рек, на склонах или у выходов из ущелий, в равнинных — они более просторно располагаются вдоль рек и у дорог.

Скученные поселения (по терминологии испанских географов — concent- rados) типичны для «сухой» Испании. Переход к ним начинается на юго-востоке Галисии, в степной части Леона, в Верхнем Арагоне и Старой Кастилии, где поселения крупнее, чем на севере, хотя тоже не очень большие (от 500 до 1000 жителей). Наиболее распространенный тип поселения — неправильно распланированные альдеас с дворами, разгороженными каменными или глинобитными стенками. Печать архаического своеобразия сохранили селения Северного Арагона. Узкие каменные прижавшиеся друг к другу дома теснятся на дне долин, тянущихся с севера на юг. Вокруг маленькой центральной площади проходы между домами часто соединены арками. Извилистые мощеные булыжником улицы иногда расположены на разном уровне и между ними перекинуты каменные мостики.

В центральных районах (обе Кастилии, центральный Арагон, часть Эстремадуры), заселенных в эпоху Реконкисты, наиболее традиционный тип поселения —вилья. В вилье обыч но есть церковь, таверна ил! казино, рыночная площадь лавки, кинозал, школа, зда ние муниципалитета и суда Центр вильи — торговая пло щадь с радиально расходящи мися от нее узкими улицами Вдоль них тянутся старинньн высокие (от двух до четырем этажей) дома с глубоким! галереями-сопорталями, по; которыми прячутся дверх темных лавок и таверн. Ма ленькие вильи в Кастилш довольно неприглядны. Вс< покрыто коричневой глиной улицы, стены домов и част( храмов. Во время дождя глина под ногами превращаете* в ужасающую грязь, в жар? ветер гонит облака пыли.

В Эстремадуре, Ла-Манче на севере Андалусии, в за сушливых областях экстен сивного земледелия и ското водства и крупного земле владения селения насчитыва ют по нескольку тысяч жителей каждое, но не терякл при этом сельского облика Расстояния между ними дохо дят до 15—20 км, а в Ла-Манче еще больше. Обраоатываемые поля так сильно удалены от деревень, что на ходьбу до места работы приходится затрачивать по три-четыре часа в день. Поэтому многие батраки всю неделю живут в помещичьих усадьбах или в casas de сатро (полевые домики), заночевывают в полевых фургонах и шалашах. Из-за больших расстояний между селениями издавна вдоль дорог устраивают ставшие традиционными постоялые дворы (ventas) — излюбленные места приключений героев классической испанской литературы. В отличие от центральной Кастилии, преобладающий тип поселений здесь — альдеас и лугарес, преимущественно кучевого плана, с широкими пыльными, как правило, немощеными улицами. Низкие беленые дома, глинобитные или каменные ограды резко выделяются на буром фоне степи.

Особенность поселений Леванта состоит в сочетании крупных, широко раскинувшихся пуэблос с рассредоточенными по уэрте одиночными домиками. Орошаемые участки требуют постоянного присутствия земледельцев среди огородов и садов.

Средиземноморское и южноатлантическое побережья густо заселены еще с античных времен. Маленькие селения удалены здесь друг от друга едва на 2—4 км. Белые кубические домики расположены или амфитеатром или террасами, спускающимися к морю. Старинные крутые улочки мощены камнем и морской галькой. Издали домики этих пуэблос, окруженные питами и кактусами, сверкают на солнце как огромные кристаллы.

На фоне старинных деревень центральных районов Испании резко выделяются редкие ультрасовременно распланированные «новые поселения», построенные Национальным институтом колонизации в орошаемых районах засушливых областей Хаэна, Бадахоса, Касереса и Арагона. Их немного. Всего со времени создания института (1939 г.) до 1961 г. построено 154поселка.

Новые пуэблос, в каждом из которых обычно строят по 200—300 жилых зданий, служат центрами заселенной зоны около 3 км радиусом, на которой разбросаны изолированные дворы колонов рядом с обрабатываемыми ими орошаемыми парцеллами — уэртами.

Каждое пуэбло распланировано правильными кварталами, с радиально расходящимися от центральной площади улицами.

Сельское жилище и двор

Для сельской Испании традиционны преимущественно типы домов и дворов, сложившиеся в хозяйстве среднего крестьянства в XVI — XVIII вв.

Климатическому делению Испании на северную («влажную») и центральную и юго-восточную («сухую») отвечает в какой-то степени и зональная характеристика испанского жилища. Однако целесообразнее разделить Испанию по типам народного жилища на три зоны, принимая во внимание такие основные его элементы, как строительный материал, конструкцию и планировку дома и усадьбы. Северная зона включает Галисию, Астурию, северный Леон, Сантандер, Басконию, Наварру и горную часть Арагона. Центральная зона включает Старую Кастилию (кроме северных районов, тяготеющих к Кантабрии), Новую Кастилию, степную южную часть Леона, средний Арагон, Эстремадуру (кроме южных районов, близких по жилищу к анда- лусийским) и часть северной Андалусии. Юго-восточная зона охватывает Андалусию, Левант и южную Каталонию.

В пределах северной зоны («влажная» Испания) выделяются два главных традиционных типа домов: баскско-наваррский (см. раздел «Баски», стр. 506) и астуро-галисийский.

Астуро-галисийский дом распространен в Астурии, Галисии, северном Леоне и Сантандере. Вне Испании дома подобного типа встречаются в северной Португалии, во Франции (так называемый средиземноморский тип), в центральных областях Италии, Швейцарии и Югославии.

Дом обычно стоит посреди обрабатываемого участка или в саду, огороженном невысокой изгородью из камня или жердей. Рядом иногда сеновал, птичник, свинарники. Часто маленькие участки не огорожены и разделены лишь тропинками или несколькими деревьями.

Дома сложены из неотесанных крупных блоков серого гранита и покрыты некрутой стропильной черепичной крышей (иногда крышу кроют шифером или соломой). Вход со стороны фасада. Дом всегда ориентирован на юг или восток.

Внешнее оформление этих домов очень скромно. Камень не белят и не штукатурят. Лишь иногда, когда его скрепляют известью, стену выкладывают причудливыми узорами, даже целыми композициями. В горных районах балконов делают мало, они маленькие и используются преимущественно для сушки или хранения кукурузы, овощей и шерсти. Ближе к морю, где климат мягче, балконы становятся более открытыми и широкими, появляются красивые точеные балюстрады.

В рыбачьих лугарес, в горных поселениях и в бедняцких хозяйствах есть одноэтажные дома, в районах стойлового содержания крупного рогатого скота они чаще всего двухэтажные. В двухэтажных домах жилые комнаты и помещения для скота объединены под одной крышей. Хозяйственные помещения расположены на первом этаже по одну из сторон коридора, проходящего от парадной двери дома к задней. Есть дома, в которых высокая дверь ведет прямо в corte — двор, где расположены стойла для скота (establos) и лошадей (cuadros) (очень часто над стойлами для лошадей и коров помещают сеновал и по специальному желобу сверху подают сено в кормушки), свинарник, птичник, иногда погреб (bodega) для вина и оливок. Бочки с вином лежат боком на полках, тянущихся вдоль стен. В очень старых домах на первом этаже находится кухня (cocina) (по другую сторону коридора). На второй этаж в жилые комнаты поднимаются по наружной (в западных районах) или внутренней (в восточных районах) каменной лестнице, с которой попадают на балкон. Дверь с балкона ведет обычно в большую кухню, из нее — в спальни ((dormitorios). В более богатых домах выделена еще так называемая sala — комната, в которой принимают гостей и едят по праздникам. Нередко сала и дормиторио объединены в одной комнате. На самом верху — чердак для хранения зерна, фруктов, овощей и сена. В редких случаях, когда стойла находятся в отдельных помещениях, пристроенных к дому или отделенных от него, нижний этаж здания используется под склад для земледельческих орудий, ткацкую мастерскую, кухню, а в придорожных домах — под маленькую лавочку или винный погребок. Полы на нижнем этаже чаще всего земляные, на верхнем — из каменных плит или толстых досок.

Дома бедной камнем и лесом центральной зоны объединяет, во-первых, преимущественное употребление в качестве строительного материала глины в разных видах, хотя это не исключает употребление камня там, где он есть, а во-вторых,— конструктивные особенности: вынесение помещений для скота из-под общей с жильем крыши во двор. Там же находится palleiro — сеновал, granero — амбар (хотя зерно и фрукты обычно хранят на чердаках), свинарник и птичник. Низенькие, разной высоты и неправильной формы хозяйственные постройки образуют замкнутые дворы. Двор (corte, corralon, patio) обычно находится за жилым домом, и в него ведет из дома особая дверь. Иногда двор обнесен глинобитной стенкой с большими воротами, высота которых позволяет проехать повозке с сеном.

Наиболее распространенное название для домов центра — casa de barro — глиняный дом. Глину используют в виде обожженного кирпича, сырца (adobe) или в виде tapial. При этой последней технике глину (реже землю) смешивают с известью и утрамбовывают поверх каменного фундамента в дощатых формах в толщину стены. Доски затем снимают, оставляя стену просыхать на солнце. Стены в этих домах неоштукатуренные и небеленные, того же^ цвета, что и окружающая их пыльная коричневая почва. Фундамент стараются выложить из камня, который привозят crop. Чтобы углы домов не разрушились от толчков повозок, их укрепляют толстыми каменными или деревянными столбами. Чаще всего в тесных старинных вильях дома двухэтажные, а в разбросанных степных альдеас — одноэтажные. Стены нижнего этажа прежде, когда леса было больше, делали каркасными, теперь же из-за недостатка дерева их строят без каркаса, но очень толстыми (из тапиаля или адо- бе). Когда есть второй этаж, основой для его стен служит простейший каркас из жердей, скрытых под глиняной обмазкой. Верхние этажи часто выступают над нижними. Опорой для них служат потолочные балки и столбы, образующие сопортали. Часто по верхнему этажу тянется деревянный балкон. Фасад защищен сильно выступающим карнизом. Квадратные небольшие окна иногда обведены каймой из белой извести. Вход с фасадной стороны.

Крыши всегда двухскатные, пологие, черепичные.

Внутренний план домов центральной зоны содержит основные элементы планировки северных домов: кухню, салу и спальню. В некоторых дворянских домах предусмотрены стойла для лошадей на первом этаже. В двухэтажных домах на нижнем этаже располагается кухня, а на втором — сала и спальные комнатки. Очень часто и в одноэтажных и в двухэтажных домах кухня и спальня объединены. Тогда очаг отделяют деревянными перегородками. Наружная дверь состоит из двух створок — верхней и нижней. Днем верхняя створка открыта и пропускает свет в нижнюю комнату. Полы кирпичные или глинобитные. Потолочные балки обнажены и иногда обмазаны гипсом. В подвалах помещают погреб, наверху — обязательно чердак, служащий житницей.

В провинциях Авила, Сеговия, на юге Вальядолида и частично в Саморе • и Саламанке дома чаще строят из обожженного кирпича. Деревенские дома Ла-Манчи, в отличие от домов северной Кастилии, ярко побелены. Они почти всегда одноэтажные, низенькие. Дома центральной Эстремадуры (кирпичные) отличаются непропорционально большими прямоугольными кирпичными трубами, побеленными, как и весь дом. Их форма и величина связаны не с отоплением (здесь довольно тепло), а со свиноводческим характером хозяйства Эстремадуры. В каждом доме есть обширная коптильня для свинины, и дым из нее выходит через эти широкие трубы.

В южносредиземноморской зоне можно выделить типы жилищ Леванта и Андалусии. Так как здесь мало кто держит скот, многие дома не имеют дворов.

В Леванте наиболее своеобразна Ъаггаса. Происхождение и история этих построек мало изучены, но их возникновение относится к очень отдаленным временам. Название «баррака», возможно, имеет корни в арабском слове «барга» — маленький дом, крытый соломой. В похожих на украинские мазанки беленых барраках, густо разбросанных по орошаемой уэрте, живут крестьяне, постоянно занятые уходом за своими крошечными участками. Стены этих домиков сделаны или из адобе или из камышовой плетенки, обмазанной глиной. План барраки прямоугольный. Высокая двухскатная тростниковая крыша прикрывает ее стены чуть ли не до земли. Вход с торцовой стороны. В барраках побольше вход смежен с продольной оси дома к одной из стен, обычно южной, и ведет в узкий коридор, в который выходят двери двух или трех маленьких каморок с белеными стенами. Кухня чаще расположена в отдельной постройке, но иногда и в коридоре. В мягком климате никакого отопления не требуется, поэтому баррака не имеет трубы. Перегородки часто заменяют занавесками, так как доски дороги.

До сих пор на концах конька крыши крестьяне укрепляют два креста. Этот обычай восходит к XVI в., когда христиане ставили кресты на домах, чтобы отделиться таким образом от морисков, в то время очень многочисленных в этой области.

Для Андалусии более всего характерны два типа домов: casa con patio (дом с двориком) и casa con terrado (террасовый дом). Дома с патио (см. «Города», стр. 454—455) распространены в южной Андалусии, включающей нижнее течение Гвадалквивира с частью провинций Кордовы и Севильи, в У эльве, в большей части провинций Кадис и Альмерия и в береговой части Гранады и Малаги. Дома этой конструкции типичны как для деревенской, так и для городской народной архитектуры юга.

Касас кон террадо — кубические маленькие домики с плоскими крышами — занимают узкий пояс юго-восточной береговой Испании. Их строят в провинциях Кадис, Альмерия, Малага, Гранада, Мурсия и Аликанте, в некоторых приморских поселках Валенсии, Кастельона, Таррагоны и Барселоны, на Балеарских и Питиусских островах. Эти примитивные постройки не имеют внутреннего двора. Их гладкие стены из адобе, тапиаля или плотно утрамбованной земли побелены или — реже — окрашены в яркие цвета. Стены иногда поднимаются над плоской террасой крыши, образуя ограду в 20—30 см высотой. Сама крыша — или черепичная или обмазанная поверх балок, хвороста и дерна глиной. Крохотные окошки часто проделаны почти под крышей, так как бывает, что дома тесно лепятся друг к другу на склонах гор на различной высоте и загораживают соседние стены иногда более чем до половины их высоты. Маленькие архитравные двери ведут прямо в кухню — главную жилую комнату. Нередко очаг вынесен на улицу. В глубине дома — одна или две темные спальни. Полы глинобитные, земляные или из плитняка, иногда украшенные изразцами. Внутренние стены белят каждую неделю.

Помещичьи усадьбы Андалусии и Эстремадуры — cortijos представляют собой сложный комплекс различных хозяйственных и жилых помещений. Самые старые кортихос построены в XVII—XVIII вв. Они очень разнообразны и по форме строений и по их размерам: громадные в оливковых рощах Хаэна, Кордовы, Севильи и Кадиса, маленькие в пересеченной местности Малаги и Гранады. Издали кортихо похож на монастырь или укрепление из-за сплошной белой стены строений, высоких глухих ворот во въездной башне, которую часто украшает герб и крест. Низкие узкие дома группируются вокруг одного, а в очень богатых поместьях — нескольких дворов — кортес (отсюда и название усадьбы). Традиционную планировку крестьянских дворов имеют старинные дворянские усадьбы мелкопоместной Ла-Манчи. В этих усадьбах большой мощенный камнем двор окружен галереями и балконами, которые поддерживаются резными столбами.

Иначе спланированы помещичьи усадьбы Леванта — alquerias. Здесь центром хозяйственного комплекса является помещичий дом, вокруг которого беспорядочно группируются не обнесенные стеной службы.

Интерьер сельского жилища

Центральное помещение в любом деревенском доме — кухня. В ней все члены семьи проводят большую часть своего свободного времени и не только едят, но и работают, решают сообща каждодневные дела, веселятся по вечерам. Центром же кухни до сих пор в большинстве деревень Испании остается открытый очаг (hogar), пристенный или расположенный в центре кухни. Очаг бывает «низкий», иногда на самом полу, и «высокий», доходящий до 30 см высоты над полом, но не выше, потому что тогда неудобно сидеть рядом с ним и брать пищу с огня. Дым в старинных кухнях не вытягивался в дымоход, а растекался под открытыми потолочными балками и выходил в наружную трубу. Им пользовались для копчения колбас и окороков. Теперь очаг, как правило, помещают под огромным вытяжным колпаком, соединенным с дымоходом. С потолка над очагом свешивается цепь с крюком, на которую подвешивают котел для воды, а иногда кольцо на цепях с крючьями для копченостей. Огонь разводят на камне (liar) или глиняной платформе, а пищу готовят в глиняных горшках, которые устанавливают на железные треножники или подставки, стоящие прямо в огне. Вокруг очага стоят низкие широкие деревянные скамейки, которые иногда используют для спанья. Рядом с очагом ларь — для хранения припасов.

В каком-нибудь углу кухни вделана небольшая хлебная печь с полукруглым отверстием. В северных провинциях кухни обычно громадные, высокие, с открытыми потолочными балками и сильно закопченные. В Кастилии, Ла-Манче, Эстремадуре стены кухонь белят, балки замазывают гипсом, а в южных областях (Леванте, Андалусии) кухни очень маленькие. Иногда в них вместо очага стоит переносная плитка — fogon, которую выносят в патио или под навес около барраки.

В старинных дворянских усадьбах юга и на Балеарских островах еще кое-где сохранились кухни с большими плитами, облицованными изразцами.

Помимо упомянутой утвари, во всех районах центра и юга страны можно встретить в кухне высокие глиняные кувшины для воды — тинахас, стоящие в специальных деревянных подставках (cantareras) с гнездами; в Андалусии и Эстремадуре — металлические (чаще всего медные) кувшины. Повсюду, начиная с Эстремадуры, Кастилии и Арагона на юг, особенно в средиземноморских районах, очень много разнообразной керамики (см. раздел «Народное изобразительное искусство»). Для севера же более типична деревянная утварь: бадьи, ковши, горшки, солонки, ложки и даже корзины из деревянных планок.

Сала и дормиторио (в тех случаях, когда они выделяются) сохранили меньше традиционных черт. Сюда проникла фабричная мебель, которая распространена уже повсюду.

Отапливаются сельские дома очагами, каминами, в северных районах иногда печами, южнее — традиционными жаровнями Ъгасего.

Брасеро — железный или медный круг с тлеющими углями — устанавливают на нижнюю полку маленького столика camillo, покрытого плотной скатертью, сохраняющей тепло. До появления парового отопления брасеро были широко распространены и в городах.

Очень интересно старинное отопительное устройство в деревенских домах — gloria или, как ее обычно называют, gloria de Castilla (по месту наибольшего распространения). Она представляет собой нечто среднее между очагом и печью и предназначена для областей, где нет других видов топлива, кроме соломы. Огонь разводят в сводчатом углублении кирпичной печурки величиной до 1 кв. м. С другой стороны этой печурки отходит труба, выложенная из сырца в полу или стене следующей комнаты и скрытая огнеупорной прокладкой. От этой основной трубы внутри стены или подпола отходит сеть маленьких дымоходов, соединяющихся затем в вытяжную наружную тРубу. Основание очага и дымоходных труб выложено камнями, которые, накалившись, сохраняют тепло. Летом при помощи той же глории дом охлаждают, так как в вытяжных трубах свободно циркулирует прохладный воздух.