Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре

Самые интересные заметки

РЕКЛАМА



Голландцы: хозяйство, ремесло, рыболовство
Этнография - Народы Зарубежной Европы

В экономике Нидерландов издавна большое значение имели судоходство и посредническая торговля.

Это наложило отпечаток на облик голландских городов, на многие стороны жизни голландцев. В настоящее время 200 верфей Нидерландов изготовляют морские суда, значительное число которых строится по заказу других стран.

Многие отрасли хозяйства Голландии основывались на обработке дешевого колониального сырья, на экспорте промышленных товаров и капитала в свои колонии. Хищническая эксплуатация колоний, особенно захваченной в XVII       в. Индонезии, территория которой в 60 раз превосходила территорию самой Голландии, давала буржуазии огромные прибыли, и не случайно в этой небольшой стране насчитывается сейчас свыше полутора тысяч миллионеров.

После второй мировой войны произошли значительные изменения в направлении хозяйства Нидерландов, вызванные потерей колоний, добившихся независимости. Хотя удельный вес торговли и судоходства в доходах государства по-прежнему велик (в них занято 24% населения, по данным 1960 г.), развивается и тяжелая промышленность (металлургия, машиностроение и химия). В 1960 г. в промышленности и строительстве было занято 43% всего самодеятельного населения, тогда как в 1947 г. лишь 30%. Часть населения, занимающегося сельским хозяйством, сократилась с 21% в 1947 г. до 12%в 1960 г. Около 20% самодеятельного населения работает в правительственных учреждениях, школах, здравоохранении и пр.

Самый развитой промышленный район страны находится на севере, вдоль морского побережья. Это наиболее густо заселенные и урбанизированные части провинций Северной Голландии и Утрехта.

В промышленности Нидерландов большую роль играют иностранные капиталы, преимущественно американский, английский и западногерманский. После второй мировой войны усилился процесс концентрации производства и капитала, развития его в монополистический капитал. Известен всему миру концерн «Филипс», выпускающий электронное и рентгеновское оборудование, радиоприемники, телевизоры и пр. Особенно большой степени концентрация капитала достигла в тяжелой промышленности (электроэнергетической, металлургической, металлообрабатывающей и нефтяной).

Из отраслей легкой промышленности наиболее развиты текстильная, пищевая, а также кожевенная и деревообделочная. Со средних веков славится голландское льняное полотно, изготовляемое сейчас на текстильных фабриках Лейдена.

В прошлом нидерландская буржуазия, подобно английской, использовала часть своих огромных доходов для создания себе опоры в рядах рабочего класса, среди так называемой рабочей аристократии — наиболее высокооплачиваемой и обеспеченной части рабочих. За последние годы, с потерей колониальных прибылей, слой рабочей аристократии сильно уменьшился. Разрыв в заработной плате между квалифицированными группами и другими группами рабочих неуклонно сокращается.

В 1962 г. свыше 500 тыс. голландских семей имели доходы ниже установленного прожиточного минимума. Число рабочих часов в неделю в Нидерландах намного больше, чем в большинстве других европейских стран. С каждым годом возрастает интенсификация труда. Существенную часть заработной платы поглощает плата за квартиру. Чтобы как-то свести концы с концами, рабочие часто вынуждены искать дополнительные заработки, работать сверхурочно, но с ростом безработицы это становится делать все труднее. Положение многих голландских семей ухудшается еще тем, что законы препятствуют труду женщин. Работающие женщины получают заработную плату намного меньше, чем мужчины. Если женщина выходит замуж и не бросает работу, то размер подоходного налога с нее и мужа настолько повышается, что заработок ее становится совсем мизерным. Более того, женщины, находящиеся на государственной службе, по существующим законам вообще не имеют права продолжать работу после замужества. Ухудшение положения рабочего класса вызвало усиление стачечно-забастовочной борьбы.

Ремесло

Разнообразные ремесленные производства, известные в Голландии с древнего времени, почти не сохранились. В прошлом повсеместно были распространены прядение и ткачество. С осени, когда полевые работы бывали закончены и подготовка к зиме завершена, женщины приступали к обработке льна и шерсти. В этой работе им нередко помогали ткачи-профессионалы, переходившие из дома в дом со своим ткацким станом. Наиболее распространенной была прялка с колесом и укрепленным над ним горизонтальным веретеном. Ткацкий станок чаще применяли вертикальный, как и во многих других странах северо-запада Европы. Сотканное полотно давали в приданое, свертки тонкого белого полотна передавались по наследству.

В настоящее время традиции этого старого ремесла сохраняются только в фабричном производстве.

Большого совершенства достигла в Нидерландах обработка дерева, наиболее распространенная в Северной Голландии. Здесь, как и во Фрисландии, изготовлялась массивная и прочная голландская мебель: шкафы, стулья, маленькие подвесные шкафчики, а также мелкая домашняя утварь. Относительная простота техники резьбы по дереву, в виде вырезанных на гладкой деревянной поверхности треугольных, прямоугольных и других геометрических фигур (так называемая выемчатая резьба), способствовала ее широкому распространению среди сельского населения. В некоторых деревнях резчики по дереву работают и в наши дни. До сих пор сохранилось ремесленное производство народной обуви голландцев — деревянных башмаков-клом- пов, которые искусно вырезают или вытачивают на простом токарном станке во многих провинциях Нидерландов. Такие башмаки часто отделывают резьбой или покрывают лаком ярких цветов.

Сельское хозяйство

Сельское хозяйство — основной источник существования лишь для 12% населения страны.

Главную роль в сельском хозяйстве с давних пор играет животноводство.

Основные животноводческие области — Северная и Южная Голландия, Гронинген, Оверейссель. Здесь развито молочное животноводство, а в Зеландии и во фламандских провинциях в основном разводят убойный и племенной скот.

Скот содержат на пастбищах в течение трех летних месяцев. В Южной Голландии и в других областях, где к вечеру поднимается густой туман, коров загоняют на ночь в стойла. В остальных провинциях их и на ночь оставляют на лугу, привязав к спинам особый вид холщовых попон или одеял, чтобы предохранить их от ночного холода. Пастухи за скотом не присматривают, а чтобы скот не разбредался, луга обычно отгораживают рвами, заполненными водой.

Большая часть молочных продуктов идет на экспорт. Сыр составлял одну из наиболее важных статей голландского экспорта со средних веков. Уже в XVI в. в стране потреблялось лишь 2% выпускаемого сыра, с XVII в. стали вывозить за границу и сливочное масло. В настоящее время почти все изготовленное масло идет на вывоз в европейские страны. На сельскохозяйственные продукты приходится 33% стоимости всего экспорта страны. Переработка молока на масло и сыр производится главным образом на специальных фабриках, куда оно доставляется каждый день фермерами, но часть молока перерабатывается непосредственно на фермах.

Лучшие сорта сыра, известного далеко за пределами государства под названием голландского, выделываются в окрестностях города Эдема и в Южной Голландии возле города Гауда. Центр сбыта этих и других сортов — город Алькмар, где регулярно устраиваются ярмарки по оптовой продаже сыра. Своеобразие этих ярмарок привлекает на них массу туристов.

Основной хлебородной областью в настоящее время является провинция Зеландия. Своего хлеба и кормов для скота в Нидерландах не хватает, и их ввозят из других стран.

Из технических культур особенно распространены посевы льна. Повсюду возделывают картофель. Хотя крупных участков земли мало, дифференциация в деревне зашла довольно далеко: благодаря специализации на высококачественных продуктах и большой продуктивности земли, крупные фермеры и собственники получают со своих сравнительно небольших участков значительные доходы.

Уже в XVII в. исчезли в Голландии крупные феодальные держания. Примерно половина ферм обрабатывается владельцами и половина — арендаторами. Существует несколько видов аренды, в том числе и довольно древние. Так, в Гронингене распространен вид аренды, который называется «Веqueming»: арендатор платит строго определенную ренту за землю, и собственник не может увеличить плату. Арендатор пользуется правом завещать свою аренду или передать ее другому лицу, но всякий раз при передаче земли другому лицу он должен внести владельцу определенную сумму денег.

В Нидерландах очень много мелких арендаторов, снимающих за высокую арендную плату клочки земли, обработка которых едва дает им возможность кое-как сводить концы с концами в своем маленьком хозяйстве. В то же время крупные земельные собственники и богатые фермеры являются настоящими капиталистами-предпринимателями, владея множеством скота и эксплуатируя наемных рабочих, батраков. Большую часть обрабатываемой площади в Нидерландах занимают польдеры. Осушенные земли государство сдает в аренду участками по 10—40 га, поощряя тем самым крупные капиталистические сельские хозяйства.

Сельское хозяйство Нидерландов в настоящее время в значительной степени механизировано. Не только на крупных, но и на средних фермах работают тракторы, широко применяются и другие современные сельскохозяйственные машины. Мелкие фермеры для покупки таких машин организуют кооперативы и товарищества. Сейчас только иногда и лишь на мелких фермах можно увидеть старые сельскохозяйственные орудия: колесный плуг, косы и др. Механизация намного сократила поголовье лошадей.

Возле больших городов интенсивно развивается садоводство и овощеводство (преимущественно тепличные хозяйства). Теплицы с возвышающимися здесь и там высокими трубами котельных тянутся в пригородах иногда на несколько километров. Развито в Голландии и цветоводство. Город Альсмар является центром цветочной «индустрии». Голландцы -— опытные цветоводы. Особенно славятся они разведением луковичных растений — тюльпанов, нарциссов, гиацинтов. Выращиванием этих цветов голландцы занимаются вот уже более 400 лет — с того времени, как первая луковица тюльпанов была завезена с Востока. Крупные капиталисты-цветоводы в настоящее время продают луковицы этих растений и живые цветы во многие страны мира.

Рыболовство

С древних времен рыбная ловля играла [большую роль в жизни нидерландского народа, а в средние века этот промысел был одним из главных источников дохода государства. Рыболовство имело важное значение вплоть до начала второй мировой войны. По всему морскому побережью Голландии, побережью залива Зейдерзее и многочисленных голландских островов было много деревень и поселков, население которых занималось исключительно рыболовством.

По рекам, каналам, вдоль морского побережья жители рыбацких деревень занимаются «малым ловом», не отходя далеко от берега. Так ловят палтусов, миног, семгу. На эту ловлю рыбаки выходят по двое на небольших плоскодонных лодках под парусом.

Но основное занятие рыбаков — ловля трески и сельди, которую голландцы употребляют в пищу и в свежем, и в соленом, и в копченом виде. Это «большой лов» вдали от берегов.

Рыболовные суда для «большого лова» принадлежат немногим богатым судовладельцам, нанимающим рыбаков на время лова, недель на шесть, для отправки к берегам Шотландии и Норвегии. Сейчас старых судов осталось мало, они заменены паровыми траулерами, снабженными современными орудиями лова и приспособлениями для засолки сельди.

В быту рыбаков сохранилось больше старых традиций, чем у других слоев населения. В этом отношении большой интерес представляют рыбацкие деревни на островах Маркен и Урк, деревня Болендам в провинции Оверейссель, деревня Сховенинген на западном побережье Голландии и маленький городок Флардинген на реке Маас в Южной Голландии.

В старину ловля сельдей не была доходным делом: большая часть улова пропадала, так как сельдь быстро портилась. В XV в. научились солить сельдь. Секрет засолки долгое время оставался известным только голландцам. Соленую сельдь стали вывозить в европейские страны, что принесло государству большие доходы. Недаром голландская пословица говорит, что город Амстердам «выстроен на хребте селедки».

На «большой лов» рыбаков торжественно провожают всем поселком или городом, а день их возвращения отмечается традиционным праздником.

Прежде день прибытия первых бочек сельди во Флардинген или Амстердам тоже был национальным праздником. Теперь он отмечается лишь вывешиванием флагов, украшенных зелеными ветками, на лавках и ларькахт продающих сельдь первого улова.