Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре

Самые интересные заметки

РЕКЛАМА



Сельское хозяйство украинцев до Великой Октябрьской революции
Этнография - Народы Европейской части СССР

В 1913 г. на Украине сельское население составляло 81 % всего населения. Реформа 1861 г. ликвидировала крепостное право, но пережитки феодально-крепостнических отношений на Украине продолжали сущестПоложение крестьян и состояние крестьянского сельского хозяйства после ликвидации крепостного права вовать вплоть до Беликои Октябрьской социалистической революции. В частности, сельское население, объединявшееся в громады (община на Украине), отвечало на основе круговой поруки за уплату каждым крестьянином податей, недоимок, за отбывание повинностей. Волостной суд мог присудить крестьянина к аресту, штрафу или телесному наказанию. При проведении реформы помещики оставляли за собой лучшие земли. В то же время крестьяне страдали от малоземелья. Крестьяне должны были за свои наделы платить выкуп, который превышал рыночную стоимость земли. После реформы в помещичьем хозяйстве, переходящем к капиталистическим методам, сохранялись отдельные черты барщины (отработочная рента).

Развитие капитализма в сельском хозяйстве Украины проходило в разных губерниях неодинаково. В Черниговской губ. дольше всего господствовала отработочная система. В помещичьем хозяйстве Полтавской и Харьковской губерний применялась преимущественно смешанная система, а на Правобережье и в южных губерниях Украины активно развивались капиталистические методы ведения сельского хозяйства.

Бурное развитие капиталистической системы ведения сельского хозяйства на юге Украины объясняется несколькими причинами. Хозяйственное освоение южноукраинских земель началось еще в XVI в., но даже во второй половине XIX в. они были еще слабо заселены. Процесс интенсивного освоения этих земель начался с развитием капитализма, особенно со второй половины XIX в., когда начал расти спрос на сельскохозяйственную продукцию, главным образом на пшеницу, и перед Россией открылись новые торговые пути через Черное и Средиземное моря. Из-за острой нехватки рабочей силы сельское хозяйство юга Украины сразу же вынуждено было перейти на вольнонаемный труд, т. е. стать на капиталистический путь развития. Товарное развитие сельского хозяйства юга Украины вело ко все более широкому применению сельскохозяйственной техники. Именно поэтому там начало быстро развиваться сельскохозяйственное машиностроение. Во второй половине XIX в. юг Украины превратился в один из основных районов производства зерна в России; Украина стала снабжать хлебом не только центральные губернии, но и давала половину всего экспортного зерна России.

В украинской деревне после реформы преобладало подворное землевладение, но продолжала сохранять свое значение и крестьянская община. Царское правительство и помещики всячески поддерживали ее, запрещая крестьянам выходить из общины. С развитием капитализма на Украине, как и в России, шел процесс разложения земельной общины. Развитие капиталистических отношений сопровождалось ростом сельской буржуазии и одновременно увеличением числа обедневших крестьян, которые пополняли ряды сельскохозяйственного и промышленного пролетариата. В. И. Ленин говорил: «Это — второй крупный шаг массового насилия над крестьянством в интересах капитализма. Это — вторая помещичья «чистка земель» для капитализма»1. Будучи не в силах хозяйничать на своих клочках земли, крестьяне вынуждены были продавать их кулакам.

Малоземелье было одной из главных причин ухода крестьян на заработки в разные губернии, в частности, на юг’ Украины. Во второй половине XIX — начале XX в. усилилось переселение крестьян, особенно из Правобережной Украины, в Сибирь и на Дальний Восток.

Тяжелое социально-экономическое положение и политическое бесправие украинского крестьянства усиливалось национальным гнетом. Особо тяжелым было положение крестьян западных земель Украины, входивших до 1918 г. в состав Австро-Венгрии, а затем — панской Польши (с 1919 г.), боярский Румынии (с 1918 г.) и буржуазной Чехословакии (с 1919 г.). Безземелье, политическое бесправие приводили к массовой эмиграции крестьян в Америку и иные Страйы.             -

В конце XIX — начале XX в. на Украине учащались выступления крестьян против помещиков, обострялись противоречия между сельской беднотой и сельской буржуазией. Когда в 1905—1907 гг. развернулась революционная борьба пролетариата, вместе с ним выступило крестьянство, которое требовало уничтожения помещичьего землевладения. По размаху крестьянского движения Украина занимала одно из первых мест в царской России. Подавив вооруженной силой выступления рабочих и крестьян, царское правительство искало опоры в борьбе против революционного движения в сельской буржуазии. Однако аграрные законы Столыпина только обострили классовые противоречия в украинской деревне, усилили крестьянское движение против помещиков. Еще большего размаха оно достигло в годы первой мировой империалистической войны, которая привела к хозяйственной разрухе и ухудшению и без того тяжелого экономического положения крестьянства.

Тем не менее даже в условиях жесточайшего социального и национального угнетения, а также все ухудшавшегося экономического положения украинские крестьяне совершенствовали орудия и способы обработки почвы, выращивали новые и улучшали старые сорта полевых, огородных и садовых культур, выводили новые породы домашнего скота, обогащая своими достижениями мировое сельское хозяйство. Так, во второй половине XIX в. в Англии были выпущены известные «плуги Ренсома», созданные по образцу украинского народного плуга. Многочисленные сорта украинской пшеницы стали исходными для различных сортов этой культуры в США, Канаде, Англии, Франции и других странах.

Украинское крестьянство в меру своих возможностей использовало некоторые достижения мирового сельского хозяйства. Особенно благотворно сказывалась на развитии сельскохозяйственной культуры украинцев тесная взаимосвязь ее с культурой русского и белорусского народов, которая способствовала их взаимообогащению. Например, украинская пшеница «полтавская» была исходным сортом при выведении русской «саратовской»; из России на Украину распространился метод добывания масла из подсолнечника; на Украине разводили русские породы лошадей и молочного рогатого скота, а в некоторых губерниях России и Белоруссии — серую украинскую породу крупного рогатого скота и т.д. Многовековый народный опыт и народная техника русских, украинцев и белорусов использовались в развитии сельскохозяйственной науки и машиностроения в России.

Орудия, системы и приемы обработки почвы

«Земледелие как одна из основных форм хозяйственной деятельности человека на территории Украины ведет свое начало с IV—III тысячелетий до н. э. Вначале оно было ручным, мотыжным, а затем и пахотным. Как известно, на Украине преобладают чрезвычайно плодородные, но очень тяжелые для обработки черноземные почвы. Поэтому наиболее распространенными пахотными орудиями здесь издавна были плуг и рало. Известны три типа украинского плуга. Повсеместно бытовал тяжелый двухколесный плуг, реже встречался более легкий одноколесный (в некоторых районах Черниговской губ. и Подолья) и, наконец, в бедняцких хозяйствах Правобережья, Буковины и юга Украины нередко применялся плуг бесколесный. Основные составные части украинского плуга: подошва с железным лемехом, отвал (полиця), две рукоятки (четги), грядиль и вертикальный нож, отрезающий пласт (чересло). Отдельной составной частью двухколесного плуга была двухколесная тележка (iколшпя). Она придавала плугу устойчивость, обеспечивала правильность и равномерность его работы. В одноколесном плуге вместо нее ставили одно колесико в деревянной развилке. Если в XVIII в. украинский плуг был почти весь деревянный, то в XIX — начале XX в. деревянные части все более вытеснялись железными, а их конструкция и форма совершенствовались: плуг облегчался, повышалась продуктивность его работы. В помещичьих и кулацких хозяйствах появлялись плуги паровые, буккеры, плужницы и иные усовершенствованные сельскохозяйственные орудия промышленного производства, нередко созданные по типу народных орудий (например, плуги «колонистские», «англо-болгарские», запашник Менцеля и пр.).

орудияНаряду с плугом на Украине бытовали однозубые и многозубые рала. Их было несколько типов. Однозубое рало з полозом (ральником) состояло из горизонтального ральника, грядиля, одной или двух рукоятей и соединяющих грядиль с полозом деревянных распорок. Однозубое рало з копистъю отличалось от предыдущего тем,что ральник (копистъ) крепился не горизонтально^ под углом к грядилю. Многозубые рала имели преимущественно три или пять зубьев. В XIX — начале XX в. рало использовалось для поперечного разрыхления вспаханной почвы, запахивания посевов и междурядной обработки пропашных культур. В бедняцких хозяйствах оно часто было единственным пахотным орудием. В украинском Полесье так же, как и в России и Белоруссии, параллельно с плугом применялась и более легкая соха, приспособленная к обработке лесных почв.

Разрыхление комьев, выравнивание пахоты, очистка ее от корневищ сорняков, запахивание посева производилось украинской трапециевидной бороной, а также драпаком, представляющим собой треугольную деревянную раму с железными зубьями. Изредка встречалась и борона квадратной формы, как у русских.

Из орудий ручной обработки почвы на Украине были распространены, как и у русских и белорусов, заступы и сапы (мотыги), которыми вскапывали огороды, разрыхляли почву между рядами, окучивали, пропалывали сорняки. Кое-где на приусадебных участках и виноградниках западных районов Украины для разрыхления почвы пользовались рогач- ками, т. е. кирками с раздвоенным концом, а в Полесье и в Карпатах — деревянными мотыгами.

Тяговой силой в крестьянском хозяйстве украинцев были волы и лошади, причем в XIX в. в связи с расширением посева зерновых, сокращением пастбищ и интенсификацией сельскохозяйственных работ лошади все более вытесняли волов. Лошадь стоила дешевле и в среднем использовалась в работе вдвое дольше, чем волы (соответственно 12 и 6 лет). По подсчетам специалистов, лошадь увеличила производительность труда хлебопашцев в два раза.

орорВолов ставили в упряжь, как правило, попарно, но встречалась и одноволовая упряжка. Попарно волов запрягали посредством звичайного (обычного) и сошного ярма, а одного вола — посредством так называемого бовкунсъкого ярма. В плуг обычно впрягали три-четыре пары волов.

Господствующей системой украинского земледелия в досоветский период была паровая с трехпольным севооборотом. В крупных помещичьих хозяйствах уже в первой половине XIX в. появляется многополье. Но кое-где в Полтавской, Черниговской губерниях и в Закарпатье до революции сохранялось и двухполье. На юге Украины широко применялась также переложная система. На украинском Полесье и в Закарпатье до начала XX в. наблюдались остатки подсечноогневой системы. В Полесье крестьяне на расчищенном участке вначале сеяли просо, а затем несколько лет подряд — рожь. На четвертый или пятый год участку давали отдохнуть и включали его в обычный трехпольный севооборот. В Закарпатье, собрав с подсеки урожай ржи, корчевали пни, удобряли почву, сажали картофель, а позже включали участок в двухпольный севооборот.

Обработка полевых участков на Украине считалась мужским делом, огородов — женским. Пахать шли обычно мужчины — плугатар и один- два мальчика — погонича. Зерновые сеяли вручную чаще из мешка, реже из лыкового или соломенного лукошка, как у русских.

Бедняки иногда сеяли без предварительной вспашки — наволоком, заволакивая посев бороной.

Запахивание и засев у украинцев, как и у русских и белорусов, были всегда связаны с рядом торжественных обычаев и приемов, которые должны были «обеспечить» хороший урожай. Например, пахать и сеять в первый день крестьянин всегда выходил в праздничной белой рубахе, в этот день больше ничем не занимались. Начало и конец пахоты всегда отмечались в семье угощением и т. д. После весенних полевых работ начинался сенокос, а в конце июня — начале июля — жатва. Яровые хлеба косили косой с пристроенными к ней зубьями — грабками. Озимые до XX в чаще жали серпами. В помещичьих и кулацких хозяйствах сев и уборка хлебов производились машинным способом.