Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре

Самые интересные заметки

РЕКЛАМА



Овощеводство и бахчеводство у русских после революции. Садоводство га виноградарство
Этнография - Народы Европейской части СССР

В первые послереволюционные годы в единоличных крестьянских хозяйствах агротехника в овощеводстве оставалась прежней. С коллективизацией, и особенно после объединения мелких колхозов в крупные хозяйства, начинается заметное улучшение условий для развития овощеводства. Посадки овощей стали занимать значительные площади, благодаря чему появилась возможность механизировать их возделывание и улучшить агротехнику. Товарное производство овощей особенно развивалось в промышленных областях — в Московской, Горьковской, Свердловской, Пермской и др.

В настоящее время для полного удовлетворения потребностей городского населения в картофеле и овощах вокруг городов и промышленных центров создаются специализированные совхозы и колхозы. Партия и правительство Советского Союза уделяют большое внимание роли механизации в развитии овощеводства. На Пленуме ЦК КПСС в январе 1961 г. указывалось, что при развитии производства технических культур и повышении их урожайности следует обратить особое внимание на внедрение прогрессивных приемов возделывания и уборки этих культур, механизацию на посеве, обработке и уборке.

В южных районах нашей страны овощи выращивают в открытом грунте. В средней полосе и в более северных районах их выращивают как на грядах, так и в защищенном грунте (в теплицах, парниках и рассадниках), благодаря чему жители городов, даже на Крайнем Севере, где до революции овощеводство не существовало, могут получить ранней весной, в начале лета и нередко зимой свежие овощи.

В советское время получила большое развитие промышленность по переработке овощей (приготовление консервов, соков, пюре, замораживание и сушка овощей) особенно в Воронежской, Курской, Орловской, Тамбовской, Саратовской, Ульяновской областях, в Грозненском и Краснодарском краях.

В овощеводстве используется все лучшее из агротехники дореволюционного крестьянства и применяются современные методы агротехники. Получение хороших сортов путем отбора лучших растений давно и широко практиковалось в народной агрономии. Этим путем были созданы в дореволюционное время высокие сорта многих овощей, которые до настоящего времени сохранили свою известность. Это ростовский, бессоновский, стри- гуновский, мстерский лук, муромские огурцы, московская капуста, считающаяся до настоящего времени лучшей для засолки. Славится по-прежнему петровская репа, широко распространенная в северной и средней полосе.

Первой селекционной станцией была Грибовская под Москвой, организованная в 1920 г. В дальнейшем работа по выведению более совершенных сортов овощей стала проводиться в целом ряде овощных станций, на которых выведено много новых высокоурожайных сортов для различных зон Союза. В 1940 г. по решению партии и правительства выращивание овощных семян было организовано в каждой республике, крае, области для обеспечения семенами собственного производства по основным культурам. Товарное семеноводство сохранилось и в районах, где занимались выведением семян в дореволюционное время. Советские селекционеры улучшили старые сорта растений и вывели новые, главным образом холодостойкие, сорта теплолюбивых овощей. Например, помидоры., родиной которых является Южная и Центральная Америка, до революции возделывались только на юге нашей страны, а в настоящее время культивируются в центральных и даже в северных районах Союза. Если в царской России площадь, занятая помидорами, составляла всего 6 тыс. гектар, то в 1941 г. она превосходила 300 тыс. гектар. Для получения более ранних и более высоких урожаев разработаны различные агротехнические приемы. Так, например, семена овощных растений до посева яровизируют, т. е. увлажняют, проращивают и длительно охлаждают. В передовых колхозах и совхозах рассаду капусты, огурцов, помидоров и некоторых других овощей выращивают в земляных, и особенно в торфоземляных горшках, вместе с которыми рассаду высаживают. Сеют овощные культуры и высаживают рассаду квадратным и квадратно-гнездовым способом, причем более совершенным является последний, так как позволяет производить поперечную и продольную обработку междурядий механизмами.

По сравнению с дореволюционным временем площадь посевов картофеля увеличилась в СССР больше чем втрое. По производству картофеля Советский Союз занимает первое место в мире и дает 35—40% всей мировой продукции. Помимо непосредственного употребления в пищу, картофель используется как сырье для спиртовой, крахмало-паточной промышленности, синтетического каучука.

По площади бахчевых культур СССР занимает первое место в мире. Валовая продукция арбузов, дынь и тыквы в нашей стране составляет 70% всего мирового производства их. На долю РСФСР приходится 55,2% всей посевной площади, занятой этими культурами. Бахчеводство больше всего распространено в Саратовской, Волгоградской, Оренбургской, Астраханской, Ростовской областях, Краснодарском и Ставропольском краях. Благодаря применению передовых методов агробиологии советские селекционеры вывели скороспелые и устойчивые к низким температурам сорта арбузов и дынь, которые могут созревать и в более северных районах нашей страны. Они культивируются в открытом грунте под Москвой, Горьким, Кировом, Ленинградом. Орошение бахчевых культур применяется главным образом в Нижнем Поволжье. В дельте Волги, кроме суходольного, существует ильменное бахчеводство.

Садоводство га виноградарство

В советское время садоводство расширялось в старых районах и продвигается в новые, главным образом на север, Урал, Сибирь, Дальний Восток. Еще в довоенные годы площадь, занятая садами, в стране увеличилась более чем вдвое (по сравнению с 1913 г.).

Садоводство сильно пострадало во время Великой Отечественной войны. В 1945 г. в РСФСР было всего 432 тыс. гектар плодовых насаждений, на 223 тыс. гектар меньше чем в 1913 г.

В послевоенный период оно вновь стало быстро развиваться. В 1950 г. под плодовыми насаждениями находилось 1017 тыс. гектар. Российская Федерация специализируется на выращивании яблок осенних и зимних сортов, груш, вишни, сливы, а в пригородных районах — ягодных трав и кустарников (земляники, смородины, крыжовника). Наибольшее количество садов в настоящее время находится в центральных черноземных и нечерноземных областях и в Поволжье. В северо-восточной зоне садоводства (северные районы СССР, Урал, Сибирь, Дальний Восток) преобладают яблони местных зимостойких сортов. В Сибири садоводство наиболее развито в Алтайском крае, Омской обл., районе Минусинской котловины. В южной зоне садоводства за годы Советской власти получили распространение новые культуры, как, например, чайный куст и цитрусовые.

В советское время выведено много новых сортов плодовых деревьев Огромная роль в этом отношении принадлежит великому преобразователю природы И. В. Мичурину, деятельность которого началась задолго до революции. Выведенные им сорта (более 300) отличаются высокими качества.

ми и нашли широкое применение в колхозных садах. Большое распространение имеют и сорта народной селекции. В Сибири культивируется яблоня как мелкоплодных сортов (ранетки, полукультурки), так и сортов крупноплодовых — среднерусские и мичуринские, которые характерны стелющейся приземленной формой дерева.

Садоводством в настоящее время занимаются как специализированные хозяйства, так и многоотраслевые колхозы и совхозы. В крупных специализированных хозяйствах сады обычно разбиваются на квадраты площадью от 4 до 15 гектаров, в каждом из которых сажается какая- либо одна порода деревьев и именно те сорта, которые начинают плодоносить в одно время. Основные тяжелые работы в садоводстве механизированы, применяются специальные почвообрабатывающие машины и орудия для обработки междурядий и приствольных кругов, ямкокопатели, лесопосадочные машины, выко- почный плуг, дождевальные установки, машины для сортировки и калибровки плодов, опрыскиватели и опылители и т. п. Крупные сады опрыскиваются и опыливаются с самолетов специальными химическими составами для предохранения их от вредителей и болезней. Много нового в уход за садовыми деревьями вносят колхозные садоводы-практики. Колхозный садовод Н. М. Смирнов (Московская обл.) добился блестящих результатов, применив новую систему в выращивании яблони — многократную подкормку на протяжении всего вегетационного периода.

В колхозах, имеющих крупные плодовые насаждения, создаются специальные садоводческие бригады, включающие разных квалифицированных работников.

Крупные специализированные хозяйства имеют предприятия по переработке плодов, изготавливающие варенье, повидло, джем, сок, вино.

Наряду с колхозными и совхозными садами увеличивается количество индивидуальных садов у колхозников, рабочих и служащих больших городов. В послевоенные годы рабочими и служащими многих городов были заложены коллективные сады.

В настоящее время в районе расселения русских виноградарство наиболее развито в Краснодарском, Ставропольском краях и Ростовской обл. (на правом берегу Дона). Донской район относится к числу основных районов промышленного виноградарства. Здесь выращивают ценные сорта винограда, идущие на производство столовых вин. Разводят виноград также в Астраханской, Куйбышевской, Саратовской, Орловской областях. Благодаря применению выведенных И. В. Мичуриным морозостойких сортов виноградарство продвинулось на север (в Тамбовскую, Ивановскую, Московскую, Смоленскую, Горьковскую области, Приморский край, на Южный Сахалин.).

Особенно широкого развития виноградарство достигло после победы колхозного строя. К 1940 г. площади, занятые виноградниками, значительно превысили уровень 1913 г. Коренным образом изменилось ведение виноградарства. Вместо мелких плантаций были созданы крупные массивы с виноградными насаждениями, образованы специализированные колхозы и совхозы, которые разводят высококачественные сорта, дают богатое сырье для винодельческой и консервной промышленности и поставляют виноград в свежем и сушеном виде в города и промышленные центры. Выведены новые сорта винограда и освоены высококачественные дореволюционные сорта.

В научно-исследовательских институтах, совхозах и колхозах ведется селекционная работа, направленная на улучшение старых и создание новых сортов винограда.

Развитию плодоводства в настоящее время уделяется большое внимание. Сентябрьский Пленум ЦК КПСС (1953 г.) и последующие Пленумы ЦК предусматривали увеличение площадей, занятых плодово-ягодными насаждениями, и повышение урожайности садов и виноградников. Особенное внимание уделяется развитию товарного садоводства в районах, имеющих наиболее благоприятные условия для этого.